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Frittelle di Patate Speziate con Salsa Cremosa al Coriandolo

di
S
Sophie

Queste frittelle di patate speziate sono un delizioso twist su uno snack indiano classico, servite con una salsa cremosa al coriandolo per intingere.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Frittelle di Patate Speziate con Salsa Cremosa al Coriandolo

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 taz
    Patata schiacciato oppure Patata dolce
  • 1/2 taz
    Peperone rosso a dadini oppure Peperone giallo
  • 1/4 taz
    Cipollotto tritato oppure Erba cipollina
  • 1
    Uovo sbattuto oppure Uovo di lino
  • 1/4 taz
    Farina universale oppure Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Cumino macinato oppure Cumino macinato
  • 1 c.no
    Coriandolo macinato oppure Finocchio macinato
  • 1/2 c.no
    Polvere di curcuma oppure Zafferano
  • 1 mazzo
    Coriandolo fresco oppure Prezzemolo
  • 1
    Jalapeño seme oppure Peperoncino serrano
  • 1/4 taz
    Pistacchio sgusciato oppure Anacardo
  • 2 c.
    Succo di lime fresco oppure Succo di limone
  • 1/2 taz
    Yogurtto naturale oppure Yogurt greco
  • q.b.
    Sale oppure Sale marino

Istruzioni

1

Preparare il composto di patate

Unire le patate schiacciate, il peperone rosso a dadini, le cipolle verdi tritate, l'uovo sbattuto, la farina, il cumino macinato, il coriandolo macinato e la curcuma in una ciotola per mescolare. Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.

Lasciare riposare il composto permette ai sapori di amalgamarsi e alla farina di idratarsi, rendendo più facile formare le frittelle.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata peperone rosso cipollotto uovo farina cumino macinato coriandolo macinato polvere di curcuma
2

Preparare la salsa al coriandolo

Frullare il coriandolo fresco, il jalapeno senza semi, i pistacchi sgusciati, il succo di lime fresco e lo yogurt naturale in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere sale a piacere.

Regolare la consistenza della salsa aggiungendo un po' d'acqua se è troppo densa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coriandolo jalapeño pistacchio succo di lime yogurtto sale
3

Formare e friggere le frittelle

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Formare il composto di patate in piccole frittelle usando le mani.

Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le frittelle per evitare che si attacchino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di patate
4

Cuocere le frittelle

Friggere le frittelle nell'olio caldo fino a dorarle su entrambi i lati. Se si friggono in lotti, mantenere le frittelle cotte calde in un forno a 200°F.

Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hamburger
5

Servire e gustare

Servire le frittelle calde con la salsa al coriandolo a lato per intingere.

Guarnire con coriandolo tritato extra o una spolverata di paprika per un tocco di colore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hamburger salsa di coriandolo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 180 kcal
Grassi 7.5 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 24 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine 4 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta per le Frittelle di Patate Speziate con Salsa Cremosa al Coriandolo, uno snack ispirato all'India, saporito e facile da preparare. Perfetto per riunioni o un pasto veloce.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori audaci e una varietà di consistenze. È adatta ai vegetariani e fornisce una buona fonte di carboidrati e proteine.
💡

Consigli e Trucchi

Per una croccantezza extra, raffreddare le frittelle in frigorifero per 15 minuti prima di friggerle. Utilizzare erbe fresche per la salsa per esaltare il sapore.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere carote grattugiate o piselli al composto di patate per una maggiore consistenza e nutrizione. Per una versione vegana, sostituisci lo yogurt con un'alternativa vegetale.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conservare le frittelle avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in una padella per mantenere la loro croccantezza.
📚

Storia della Ricetta

Le frittelle di patate, o 'Aloo Tikki', sono un popolare cibo da strada in India, apprezzato da persone di tutte le età. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno con una salsa cremosa al coriandolo.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione fornisce un equilibrio di carboidrati, grassi e proteine, rendendola uno snack o un pasto soddisfacente.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina queste frittelle con un contorno di insalata fresca o una salsa di tamarindo piccante per un pasto completo.

Tag

facile veloce vegetariano indiano snack

Categorie Ricette

Cucina

indiana altro

Tipo di Pasto

spuntino pranzo cena

Portata

antipasto piatto principale

Metodi di Cottura

friggere sbollentare

Occasioni

spuntino cena infrasettimanale cena condivisa riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal

Allergeni

latte uova frutta a guscio

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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