Una deliziosa e cremosa zuppa di spinaci con un tocco di aglio e Parmigiano, perfetta per un pasto accogliente.
Unire gli spinaci, le patate, le cipolle verdi, l'aglio, il brodo, il pepe e il sale in una grande pentola.
Tagliare le patate a cubetti piccoli per garantire una cottura uniforme.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Coprire la pentola per trattenere il calore e cuocere più velocemente.
Frullare il composto cotto fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore.
Frullare in lotti se il frullatore è piccolo per evitare fuoriuscite.
Rimettere la zuppa frullata nella pentola, aggiungere il latte e il burro, e riscaldare delicatamente.
Mescolare continuamente per evitare che il latte si cagli.
Servire la zuppa in ciotole e guarnire con formaggio Parmigiano grattugiato.
Aggiungere una spolverata di erbe fresche come il prezzemolo per un sapore extra.
