Un piatto di manzo sostanzioso e saporito cotto al forno con una salsa di pomodoro e aglio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il manzo in porzioni da servire.
Tagliare il manzo in anticipo rende più facile servire.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e il pepe.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Ricopri ogni pezzo di manzo con la miscela di farina, assicurandoti di avere uno strato uniforme.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e rosola i pezzi di manzo su entrambi i lati.
Rosolare esalta il sapore attraverso la caramellizzazione.
Trasferisci i pezzi di manzo rosolati in una teglia unta.
Disponi i pezzi di manzo in un unico strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla, l'aglio e il peperone fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa la stessa padella per mantenere i sapori del manzo.
Aggiungi i pomodori a cubetti e l'origano nella padella, mescolando per unire.
Fai sobbollire brevemente la salsa per amalgamare i sapori.
Versa il composto di pomodoro sul manzo nella teglia.
Assicurati che il manzo sia coperto uniformemente dalla salsa.
Copri la teglia con un coperchio o un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 1,5 ore.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la salsa non si asciughi.
Servi il manzo caldo con i contorni a scelta, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo o il basilico fresco sono ottime guarnizioni.
