Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus gebratenem Lachs, der mit einer würzigen Zitronenkräutersauce und perfekt geröstetem Gemüse serviert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gemüses.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, fein gehackte rote Zwiebel, Olivenöl, Kapern und Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie die Sauce einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Spargel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Spargel in einer einzigen Schicht verteilen, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Legen Sie die Lachsfilets auf den Spargel. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Stellen Sie sicher, dass die Lachsfilets gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Überprüfen Sie die Garstufe des Lachses, indem Sie eine Gabel in den dicksten Teil einstechen.
Übertragen Sie den Lachs und den Spargel auf eine Servierplatte und beträufeln Sie sie mit der vorbereiteten Zitronenkräutersauce.
Mit frischem Thymian oder Zitronenscheiben zur Präsentation garnieren.
