Un piatto di couscous colorato e saporito, ricco di verdure fresche e un tocco di spezie.
Prepara il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione, omettendo burro o olio.
Per un sapore più ricco, usa brodo vegetale invece dell'acqua per cuocere il couscous.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi il peperone rosso tritato, la zucchina, le cimette di broccolo e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchino.
Unisci il couscous cotto con le verdure soffritte in una ciotola.
Sgranare il couscous con una forchetta prima di mescolare per separare i chicchi.
Condire con sale aromatico e pepe bianco, aggiustando a piacere, e servire caldo.
Assaggia il piatto prima di servire per assicurarti che il condimento sia equilibrato.
