Ein köstliches Meeresfrüchtegericht, das die Aromen von Schnapper, Krabben und einer zitrusartigen Sauce kombiniert.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen, aber nicht braun ist, um eine glatte Saucenbasis zu erhalten.
Die Schnapperfilets leicht mit Mehl bestäuben.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Die Schnapperfilets in der Butter etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Filets vorsichtig wenden, um sie intakt zu halten.
Die gewürfelte rote Paprika und die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Den Weißwein und den Zitronensaft hinzufügen und 2-3 Minuten reduzieren lassen.
Die Sauce leicht eindicken lassen, um eine bessere Beschichtung zu erzielen.
Die Schnapperfilets herausnehmen und auf Servierplatten anrichten.
Die Platten warm halten, um die Temperatur des Fisches zu erhalten.
Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis es durchgewärmt ist.
Überkochen Sie das Krabbenfleisch nicht, um seine zarte Textur zu erhalten.
Die Sauce und die Krabbenfleischmischung über die Schnapperfilets löffeln und servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
