Una deliziosa variante della classica lasagna, con pollo tenero, formaggio cremoso e spinaci freschi.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere una salsa liscia.
Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la farina e il sale, cuocendo fino a quando il composto non diventa frizzante.
Cuoci bene il roux per evitare un sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando per amalgamare.
Aggiungi i liquidi lentamente per evitare grumi.
Porta il composto a ebollizione mescolando costantemente.
Mescolare previene che la salsa si attacchi alla pentola.
Riduci il fuoco e incorpora mozzarella, parmigiano, cipolla, basilico, origano, prezzemolo e pepe fino a quando il formaggio non si scioglie.
Usa formaggio grattugiato fresco per una salsa più liscia.
Stendi uno strato di salsa di formaggio in una teglia e copri con le sfoglie di lasagna.
Assicurati che le sfoglie siano distanziate uniformemente per strati consistenti.
Stendi metà del formaggio ricotta sopra le sfoglie.
Usa una spatola per uno strato uniforme.
Ripeti gli strati con salsa di formaggio, sfoglie, ricotta, pollo e spinaci.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Completa con la salsa di formaggio rimanente e spolvera con parmigiano-reggiano.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta dorata.
Cuoci scoperto a 350°F per 25 minuti fino a quando non è frizzante.
Controlla periodicamente per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi per un taglio più facile.
