Ein reichhaltiges und geschmackvolles, von Cajun inspiriertes Gericht mit zarten Crawfish-Schwänzen in einer cremigen Sauce, serviert über fluffigem Reis.
Die Butter in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die gehackte Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Gemüse etwa 10 Minuten lang garen, bis es weich ist.
Die Hitze leicht reduzieren, wenn das Gemüse zu schnell bräunt.
Die Crawfish-Schwänze und Gewürze einrühren.
Gut mischen, um die Crawfish gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.
Die Sahne und die geschnittenen Champignons hinzufügen.
Vorsichtig umrühren, um zu kombinieren und das Brechen der Champignons zu vermeiden.
Die Mischung 10 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Die Crawfish-Mischung über den gekochten Reis servieren.
Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
