Un'insalata rinfrescante e saporita con fagioli neri, pomodori e un condimento agrumato.
In una piccola ciotola, unisci il succo di lime, il cumino macinato, il sale marino e il pepe nero.
Usa succo di lime appena spremuto per il miglior sapore.
Aggiungi lentamente l'olio d'oliva fino a quando il condimento è ben amalgamato.
Frustare lentamente aiuta a emulsionare il condimento per una consistenza più liscia.
In una grande ciotola, unisci i fagioli neri, i pomodorini, le cipolle verdi e il coriandolo.
Assicurati che i fagioli neri siano ben scolati per evitare umidità eccessiva nell'insalata.
Versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare i pomodori.
Lascia riposare l'insalata per almeno 15 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Questo tempo di riposo migliora il sapore complessivo dell'insalata.
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