Una bistecca di punta saporita e tenera marinata con ingredienti ispirati al Mediterraneo e grigliata alla perfezione.
Unire la cipolla, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa di soia, il sherry secco, l'origano, la curcuma e il maggiorana in un sacchetto ziplock.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Mettere la bistecca di punta nel sacchetto, sigillarlo e refrigerare per almeno 20 minuti o fino a un'intera notte.
Marinare per tutta la notte darà alla bistecca un sapore più profondo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Rimuovere la bistecca dalla marinata e asciugarla con carta assorbente.
Asciugare la bistecca aiuta a ottenere una bella rosolatura.
Grigliare la bistecca per 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Lasciare riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di affettarla contro fibra.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera.
Servire la bistecca con i contorni a scelta e gustare.
Guarnire con erbe fresche per un tocco di sapore in più.
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