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Honig Vollkornbrot

von
S
Sophie

Ein köstliches und nahrhaftes Brotrezept, perfekt für jeden Anlass.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 120 min
Schwierigkeitsgrad
Honig Vollkornbrot

Zutaten

12 Portionen
|
  • 1.3 tasse
    Buttermilch lauwarm oder Milch mit essig
  • 1
    Ei groß oder Eiersatz
  • 3 tasse
    Vollkornmehl fein oder Dinkelmehl
  • 1 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 2 el
    Vitales weizengluten pulverisiert oder Brotverbesserer
  • 2 el
    Butter weich gemacht oder Margarine
  • 2 el
    Honig natürlich oder Ahornsirup
  • 2.3 tl
    Aktive trockenhefe frisch oder Schnellhefe

Anleitung

1

Buttermilch vorbereiten

Erwärmen Sie die Buttermilch in der Mikrowelle, bis sie lauwarm ist.

Stellen Sie sicher, dass die Buttermilch lauwarm ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

buttermilch
2

Zutaten kombinieren

Fügen Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotmaschine hinzu.

Schichten Sie die Zutaten sorgfältig, um zu verhindern, dass die Hefe vorzeitig mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

buttermilch ei vollkornmehl salz vitales weizengluten butter honig aktive trockenhefe
3

Brotmaschine einstellen

Wählen Sie die Einstellung für ein 1,5-Pfund-Laib und starten Sie die Maschine.

Überwachen Sie den Teig während der Knetphase und passen Sie die Konsistenz bei Bedarf an.

4

Brot abkühlen

Lassen Sie das Brot nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 265 kcal
Fett 6.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 6 g
Eiweiß 9 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Honig Vollkornbrot, das nahrhafte Zutaten wie Vollkornmehl, Honig und Buttermilch kombiniert, um einen weichen und geschmackvollen Laib zu kreieren. Ideal für Sandwiches oder als Beilage, ist dieses Brot einfach mit einer Brotmaschine zuzubereiten.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Honig Vollkornbrot wird mit nahrhaften Zutaten hergestellt und bietet eine gesunde Option für Ihre Mahlzeiten. Die Verwendung von Vollkornmehl sorgt für einen hohen Ballaststoffgehalt, während Honig eine natürliche Süße hinzufügt. Es ist perfekt für alle, die eine gesündere Brotalternative suchen.
💡

Tipps & Tricks

Um die beste Textur zu gewährleisten, überwachen Sie die Teigkonsistenz während des Knetvorgangs. Passen Sie bei Bedarf mit kleinen Mengen Buttermilch oder Mehl an. Verwenden Sie frische Hefe für optimalen Auftrieb und Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Für eine nussige Note fügen Sie eine Handvoll gehackte Nüsse oder Samen zum Teig hinzu. Sie können auch Honig durch Ahornsirup ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Für eine längere Lagerung frieren Sie die Scheiben in einem wiederverschließbaren Beutel ein und toasten Sie sie nach Bedarf.
📚

Rezeptgeschichte

Vollkornbrot ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in den Diäten weltweit, geschätzt für seine ernährungsphysiologischen Vorteile. Dieses Rezept modernisiert den Klassiker, indem es Honig für die Süße und Buttermilch für eine zarte Krume integriert.
🥗

Nährwertangaben

Jede Scheibe dieses Brotes ist reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, was es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Dieses Brot passt gut zu Suppen, Salaten oder kann für herzhafte Sandwiches verwendet werden. Es ergänzt auch Aufstriche wie Butter, Marmelade oder Frischkäse.

Tags

einfach Brotmaschine gesund schnell

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück mittagessen abendessen snack

Gang

sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag snack frühstück mittagessen abendessen

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm halal

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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